apanado a la inglesa

El apanado a la inglesa, es una técnica en la que nuestro producto es pasado 2 veces por huveo y pan rallado y una vez por harina, lo que genera que llegue al comensal con una textura más crocante y firme, además de estar saborizada con un poco de mostaza. Espero que la receta sea de su agrado.

 Lo primero, será abrir la suprema al medio sin cortarla del todo. Aplastarla suavemente entre dos papel film para evitar que se rompa.
- En un bowl pequeño, mezclaremos los huevos, la mostaza y salpimentaremos, debe quedar ligeramente salado.
- Para el apanado, pasaremos la suprema por harina, luego por la mezcla de huevos y luego por pan rallado (1º apando). Luego, pasar nuevamente por la mezcla de huevos y por pan rallado (2º apanado).
- Por último, freiremos en aceite neutro a 160º C hasta finalizar la cocción.